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Entre os dias 1º e 31 de outubro de 2024, a cidade de Socorro (SP) realiza o 5º Festival Gastronômico “Sabores de Socorro”, um evento que destaca a rica gastronomia local. Conhecida pelo ecoturismo e turismo de aventura, Socorro amplia suas atrações ao promover um encontro de sabores que une tradição e criatividade. O festival reúne 21 estabelecimentos, como restaurantes, cafeterias, lanchonetes, docerias e hotéis, que apresentam pratos baseados no tema “Carne de Porco e Mandioca”, ingredientes que fazem parte da história culinária brasileira.
A carne de porco, introduzida no Brasil pelos portugueses no século XVI, e a mandioca, cultivada pelos povos indígenas há mais de 4 mil anos, são combinados de formas inovadoras pelos chefs participantes. A ideia é resgatar a culinária tradicional, valorizando suas raízes e recriando pratos que exploram o equilíbrio entre o doce e o salgado, o rústico e o contemporâneo.
Entre as receitas apresentadas no festival, estão pratos que refletem essa fusão de culturas e sabores, destacando a forte influência italiana na região. O evento proporciona uma verdadeira viagem gastronômica, com pratos que variam desde entradas até sobremesas, sempre valorizando os produtos locais e regionais.
Além de ser uma vitrine para a gastronomia, o festival tem um papel importante na promoção da economia e do turismo de Socorro. O evento movimenta o comércio local, gerando negócios para produtores rurais, estabelecimentos gastronômicos e o setor de hospitalidade. Parte dos recursos arrecadados durante o festival será destinada ao Asilo José Franco Craveiro, reforçando o compromisso social da iniciativa.
Programação completa e estabelecimentos participantes pelo site: https://imprensa.socorro.sp.gov.br/noticias/socorro-promove-5o-festival-gastronomico-com-pratos-criativos-e-foco-na-tradicao
