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Socorro é a quarta cidade com maior número de amostras recebidas: 21.
O 25º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo recebeu 395 amostras de café, distribuídas em cinco categorias. O número é recorde nos últimos cinco anos. A iniciativa é promovida pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
Após a classificação, 387 amostras das espécies arábica e canephora foram encaminhadas ao Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas (SP), onde passam pelas avaliações da Comissão Classificadora e Julgadora.
Entre os dias 5 e 9 de outubro, os cafés classificados passam pela etapa de torra, realizada por seis mestres. Na sequência, dez provadores profissionais avaliam as características sensoriais das bebidas.
Cinco categorias em disputa
O concurso elegerá os melhores cafés nas categorias:
Arábica natural;
Arábica cereja descascado;
Arábica fermentado;
Arábica orgânico;
Canephora natural.
Participam cafeicultores de 80 municípios paulistas. A cerimônia de premiação está prevista para novembro.
Segundo a diretora da CATI, Fabiana Gouvêa, o resultado demonstra a força da cafeicultura paulista, que superou os números de inscrições e de municípios participantes mesmo diante das adversidades climáticas enfrentadas pelos produtores.
Comparativo com 2025
Na edição anterior, o concurso recebeu 391 amostras, das quais 376 foram selecionadas para as provas.
A organização reúne a CATI, a Câmara Setorial de Café, a Fundag, a Codeagro, a Defesa Agropecuária, a APTA Regional, o Ital, o Instituto Agronômico (IAC), além de sindicatos e associações do setor.
